Luigi Ferraro, lo chef internazionale ritira il premio Bahrain’s Best Restaurant Awards 2019 per il ristorante italiano Medzo all’InterContinental Regency Bahrain
Luigi Ferraro, nato a Cassano, ha lavorato nei più prestigiosi ristoranti affermandosi come chef internazionale. Il suo amore la gastronomia è innato, soprattutto per la cucina calabrese. Da piccolo vedeva cucinare la mamma e la nonna e lui stava sempre attento per capire, scoprire e far suoi quei segreti, quelle tradizioni e tutto ciò che era per lui la cucina, un mondo bellissimo. Si scrive all’istituto alberghiero di Castrovillari e subito inizia a lavorare in ristoranti e hotel.
La sua passione per la cucina è istintiva, la cucina per lui ha sempre rappresentato uno spazio culturale ideale dove poter creare e sperimentare, dove viaggiare e far viaggiare la sua immaginazione e liberare la sua creatività, non semplicemente il luogo in cui prepara del cibo.
Nel corso della sua carriera molti i riconoscimenti e i premi che ha ricevuto per il suo lavoro, per l’impegno che ha messo e che mette nel promuovere e valorizzare i prodotti italiani e soprattutto quelli della sua amata Calabria in giro per il mondo.
Sono sue due creazioni che prendono spunto dalla cucina calabrese: le alici marinate al biondo tardivo di Trebisacce o il Musulupu dell’Aspromonte, morbido e croccante. Un volto, un’esperienza, un’eccellenza che partono da Cassano per conquistare le vette internazionali.
