Nell’ambito del progetto alternanza scuola-lavoro, gli studenti dell’Alberghiero di Cariati hanno potutto sperimentarsi
Alternanza scuola-lavoro. Continua il progetto che vede protagonisti l’esperienza imprenditoriale di Pietro Tangari, titolare della nota pizzeria Pedro’s, ed i 30 giovani aspiranti chef, pizzaioli e maître di sala, studenti dell’Alberghiero di Cariati. Nei giorni scorsi gli alunni sono stati ospitati nella sede cariatese, ove hanno potuto trascorrere una giornata tipica, scandita dai ritmi, a volte frenetici e movimentati dei ristoranti. Gli aspiranti pizzaioli sono stati chiamati a mettere le mani in pasta, dosare e conoscere i vari tipi di farina, comprendere quale acqua sia più adeguata per ottenere il migliore impasto, conoscere i tempi di lievitazione e maturazione e scoprire i segreti per fare una pizza di qualità, classica, in teglia e in pala. Successivamente tutto il gruppo si è spostato ed ha fatto tappa prima a Mirto Crosia, presso uno dei punti di vendita recentemente inaugurati da Pedro’s e successivamente a Rossano presso il negozio della Galleria commerciale S.Filomena.
